Ингредиенты для рецепта Постный суп-пюре » Овощное ассорти «
- Картофель (среднего размера) — 5 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Капуста цветная — 150 г
- Брокколи — 100 г
- Горошек зеленый (свежемороженый) — 50 г
- Соль
- Перец черный (свежемолотый)
- Пряности (у меня сухая смесь для первых блюд)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода (желательно кипяток) — 0,8…1 л
- Грибы (для подачи, у меня маслята)
- Зелень (любая, для подачи)
 | Картофель, морковь и лук чистим и режем произвольно. Зубчики чеснока раздавим ножом. |
 | В кастрюле разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и обжариваем на среднем огне за золотистого цвета минут 5-7. Затем выкладываем цветную капусту, брокколи и горошек. Все вышеперечисленные овощи у меня были замороженные. Обжариваем еще минут 10. |
 | Добавляем сухую смесь пряностей и заливаем воду. Если хотите густой суп — используйте 800 мл., если более жидкий — тогда 1 л. воды. Доводим суп до кипения и варим до готовности овощей. Если будете подавать суп с грибами, то самое время их обжарить, пока варится суп. В самом конце приготовления солим и перчим по вкусу. Горячий суп пюрируем погружным блендером. |
 | Наливаем суп, выкладываем грибы, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
