Рецепт Постные булочки с малиной и орехами

Ингредиенты для рецепта Постные булочки с малиной и орехами

Тесто

Мука пшеничная — 350 г
Вода — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
Дрожжи (без горки,сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.

Начинка

Малина (мороженая) — 250 г
Сахар — 50 г
Орехи грецкие — 50 г

Дополнительно

Постные булочки с малиной и орехами ингредиенты

Дрожжи растворить в воде комнатной температуры. (естественно, бабушка ставила тесто на свежих дрожжах, я же использую сухие быстрорастворимые дрожжи) Муку просеять с ванилином, добавить сахар, растительное масло, влить воду с дрожжами. Замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким, не плотным, не забитым мукой. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит.
Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут.

Тесто через час.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на несколько равных булочек. (8 штук по 75-80 г каждая) Прикрыть льняным полотенцем и оставить для «отдыха» на 5-10 минут.

В это время приготовить начинку.
Малину заранее разморозить. Слить сок. Добавить к малине сахар и измельченные грецкие орехи. Перемешать.
Начинку стоит готовить непосредственно перед использованием. В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнить формовку булочек.

Малиновый сок я разливаю по формочкам и замораживаю. Позже его можно использовать для приготовления киселей, ягодных соусов, любых других десертов или добавлять в сахарную глазурь в качестве естественного красителя.