В сотейнике разогреть масло, выложить и припустить лук. Добавить курицу, обжарить вместе.
Морковь очистить и нарезать брусочками. Выложить в сотейник поверх курицы.
Айву вымыть, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками.
Айву выложить на морковь, добавить специи. Если надо, то посолить (я не солю), влить половину воды. Довести до кипения и готовить 15 минут.
На зирвак выложить рис.
Влить осторожно оставшуюся воду так, чтобы она покрывала рис. Головку чеснока освободить от верхней шелухи, положить не очищая и не разбирая на дольки в сотейник. Довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Готовить до выпаривания жидкости.
