Проссмотров: 822
Отзывов: 0
Категория: Кулинарные рецепты
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рецепт Плацинды с творогом и яблоком

[ad_1]

Ингредиенты для рецепта Плацинды с творогом и яблоком

Тесто

Творожная начинка

Яблочная начинка

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыНачнем с приготовления теста. Смешаем в миске сухие ингредиенты, добавим уксус, тщательно перемешаем. Добавим яйца, теплую воду и еще раз взбиваем венчиком.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыНачинаем добавлять муку постепенно, при этом вымешиваем тесто венчиком. Точное количество муки до грамма затрудняюсь указать, т. к. зависит от самой муки. Я просеяла 1 кг муки в отдельную миску. Когда закончила месить тесто, взвесила оставшуюся муку. У меня осталось 120 граммов. Так что мне понадобилось 880 граммов муки. Когда венчиком станет невозможно месить тесто, переходим на ручной замес. Должно получиться гладкое эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыМиску и тесто смазываем небольшим количеством растительного масла и оставляем отдыхать минут на 15. Затем делим тесто на кусочки, примерно с куриное яйцо, приминаем в виде лепешек, смазываем растительным маслом тщательно, накрываем полотенцем и оставляем минут на 20. Пока тесто отдыхает, готовим творожную начинку. Творог солим по вкусу, добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем. Моем и режем укроп и зеленый лук, добавляем к творогу. Творожная начинка готова.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыЛепешку раскатываем на рабочей поверхности, смазанной растительным маслом. Тесто податливое, и его легко растянуть руками. Аккуратно растягиваем в прямоугольник. Сбрызгиваем растительным маслом. Начинаем складывать тесто. Сначала берем аккуратно близлежащие концы и складываем их к середине. Затем противоположные концы накладываем сверху. Получаем длинный прямоугольник. Сбрызгиваем немного маслом и теперь уже складываем тесто в квадрат, укладывая тесто к середине с боков. На фото, мне кажется, лучше виден процесс. Распределяем в центре творожную начинку.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыТеперь начинку нужно закрыть тестом. Можно это сделать разными способами. На фото я попыталась показать разные варианты. Самый простой это сложить треугольником и вилочкой защепить края. Можно конвертиком.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыА можно надрезать тесто и попеременно накрыть начинку. С творожной начинкой у меня получилось 8 плациндочек разной формы. Смазать желтком, смешанным с ложкой молока, и по желанию посыпать кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке минут 25-30 (следим обязательно за своей духовкой). Подаем с пылу, с жару.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыДля яблочной начинки натираем на крупной терке яблоко. Выкладываем начинку, посыпав сахаром и корицей.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыЯблочные плацинды мне нравится сворачивать улиткой.

Плацинды с творогом и яблоком ингредиентыТакже выпекаем в разогретой духовке минут 25-30. Яблочные плацинды остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!

[ad_2]

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Плацинды с творогом и яблоком

Вы читаете статью Рецепт Плацинды с творогом и яблоком на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Плацинды с творогом и яблоком