Ингредиенты для рецепта Пирог «Осенний»
Тесто
- Картофель — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная — 300 г
- Разрыхлитель теста (12гр) — 1 пакет.
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Творог (мягкий) — 100 г
- Молоко — 80 мл
- Масло подсолнечное — 80 мл
Начинка
- Мак — 200 г
- Сахар — 100 г
- Творог (мягкий) — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Орехи грецкие (наломать или нарезать ножом на кусочки) — 80 г
- Слива (Ренклод) — 6 шт
- Белок яичный — 1 шт
 | Сварить картофель в подсоленной воде. Воду слить и растолочь картофель на пюре. Поставить остывать. |
 | В миске смешать муку с разрыхлителем теста, сахаром и ванильным сахаром. Перемешать. |
 | Добавить творог, молоко, подсолнечное масло и картофельное пюре. Быстро замесить тесто. |
 | В миске смешать мак с сахаром, добавить творог, молоко и желток. Перемешать венчиком. |
 | Разделочную доску хорошо присыпать мукой. Расскатать тесто на пласт размером 50х35. |
 | Нанести на тесто маковую смесь, хорошо растереть по всей поверхности. Сверху насыпать наломанные орехи. 1 горсть орехов отложить в сторону. |
 | Острым ножом разрезать подготовленное тесто на пополам по длине. |
 | Каждую половину свернуть в рулет |
 | Форму для торта 26см., смазать маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку вытрясти. Первый рулет выкладываем улиткой в центр формы. |
 | Вокруг улитки выкладываем второй рулет. |
 | Сливы помыть, выкостить и нарезать на дольки. Выкладываем дольки слив между рулетами, срезом вверх, по кругу. Можно и придавить слегка. Смазать взбитым белком и посыпать оставшимися орехами. |
 | Выпекать в разогретой духовке при 180гр 65 минут. Смотрите на свою духовку. Я последние 10 минут пирог прикрыла фольгой. |
Пирог получился высокий, ароматный и сочный! Настоящий торт!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
