Рецепт Пирог из спагетти

Ингредиенты для рецепта Пирог из спагетти

Спагетти — 300 г
Грибы консервированные (у меня шампиньоны,можно свежие любые грибы) — 200 г
Капуста цветная — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (натереть на средней терке) — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Молоко — 100 мл
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное (мягкое) — 30 г
Соль
Перец черный
Зелень (петрушка, укроп)
Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
Лук репчатый (крупные) — 2 шт

Подготовим начинку. Я отварила в подсоленой воде соцветия цветной капусты до готовности, откинула на дуршлаг, присыпала молотым черным перцем.

Нарезала перец болгарский, репчатый лук, зелень петрушки и укропа. Репчатый лук резала крупным кубиком, с консервированых грибов слила жидкость, чеснок очистила. Если использовать свежие грибы или замороженные, то дополнительной тепловой обработки не нужно.

Спагетти отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать немного обсохнуть. В кастрюлю выложить спагетти, добавить сливочное масло, поперчить и накрыть крышкой.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы, чеснок, пропущенный через пресс, и тушить на среднем огне 10 мин. под крышкой.

Добавить болгарский перец и потомить до появления аппетитного аромата. Поперчить, посолить и перемешать.

В разъёмную форму D 21 см. выложить теплые спагетти в виде гнезда. Хочу уточнить по поводу формы для выпечки – кольцо и дно иногда не плотно прилегают в разъёмной форме и она подтекает, если нет уверенности в её плотности, то лучше использовать цельную форму для выпечки.

Сверху выкладываем цветную капусту и тушеные грибы с перцем.

Для заливки взбить яйца и молоко, залить пирог, присыпать тертыи сыром и зеленью. Запекать при 180 С 50-55 мин. Если взять форму шире, то пирог будет более низкий и времени для выпечки понадобится минут 45. Ориентируйтесь на свою духовку, верхушку пирога можно в середине выпечки прикрыть фольгой.

Вот такой у меня получился пирог из спагетти. Высокий, с корочкой из сыра. Пирог остудить до теплого состояния и аккуратно снять кольцо разёмной формы, а дно оставить для подачи – так удобней.

Подавать пирог теплым с соусами, горчицей, свежими или консервированными овощами

Вкус сырно-сливочный, мягкий и нежный

Пошаговые фото, рецепт, видео.