Ингредиенты для рецепта Панкейки фасолевые с шампиньонами
- Фасоль (фасоль Бланш ТМ Мистраль, отварная) — 200 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик (сушеный)
 |
Фасоль ТМ Мистраль перед приготовлением замочить в холодной воде, примерно на 4 часа. После этого фасоль промыть и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5. Поставить на огонь, дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут, затем огонь убавить и варить до готовности, около 2-х часов. Солить по вкусу в конце варки. Фасоль откинуть на дуршлаг, лишнюю воду слить. Фасоль остудить. |
 |
Муку и разрыхлитель просеять. |
 |
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами или кубиком. |
 |
На сковороде разогреть растительное масло. Лук припустить до мягкости. |
 |
Добавить шампиньоны (у меня замороженные) и жарить до полного выпаривания жидкости. |
 |
Чеснок пропустить через пресс. |
 |
В чаше блендера пробить до однородности отварную фасоль, чеснок, соль, перец и 100 мл кефира. Все это уже может быть самостоятельным блюдом, такой вот фасолевый дип к овощам – очень вкусно!!! |
 |
Фасолевую массу вылить в миску, добавить яйцо, сахар, базилик и 200 мл кефира. Все хорошо размешать. |
 |
Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. В густую массу влить оставшийся кефир и перемешать до однородности, не оставляя мучных комочков. |
 |
В последнюю очередь ввести жаренные шампиньоны. Перемешать. |
 |
Сковородку разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом. Огонь убавить до среднего. В сковороду влить тесто, разровнять столовой ложкой. Когда блинчик хорошо подрумянится с одной стороны, перевернуть его и жарить до готовности. |
 |
Каждый блинчик смазать сливочным маслом. |
 |
Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
