Ингредиенты для рецепта Открытый пирог с грибами и овощами
- Картофель (отваренный в мундире) — 3 шт
- Морковь (средних, или 1 крупная) — 2 шт
- Яблоко (большое, или 2 маленьких) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
- Зелень (свежая) — 3 веточ.
- Соевый соус (ТМ «Киккоман») — 3 ст. л.
- Грибы (консервированные, банка 450г, чистый вес — 200г) — 1 бан.
- Масло растительное (без запаха, плюс для смазки формы) — 2 ст. л.
- Специи (смесь перцев, соль по вкусу)
- Сыр твердый (тертый, или пармезан, для посыпки пирога) — 50 г
Заливка
- Яйцо куриное (крупных) — 3 шт
- Сливки (или кокосовое молоко) — 100 мл
- Соль — 2 щепот.
Тесто
Добавить яблоко, грибы, зелень, 2 щепотки смеси перцев, влить соевый соус. Тушить еще минут 5-10. |
Несколько месяцев мы встречались тайком. Но вскоре, мама поставила ультиматум : знакомишь с молодым человеком или больше не выйдешь из дома. Вот задача для меня! Надо сказать, что расистов в моей семье нет, но мамина сестра потеряла единственного сына в автоаварии, а затем и мой старший брат погиб под колесами автомобиля… Осталась я одна, души во мне не чаяли. Я представляла реакцию мамы и любимой тетушки. Дрожащим голосом решилась объявить, что молодой человек не совсем обычный, скорее совсем необычный… В комнате тишина, отец : «Приглашай знакомиться». Знакомство прошло удачно, но я четко ощущала мамину тоску по уже потерянной дочке. Срочно вызвали тетушку с Урала (мама у меня уралочка), чтобы хоть она попыталась вразумить племяшку. Тетя прикатила со скоростью света. Пригласили молодого человека, мама с тетушкой взялись лепить по такому случаю пельмени, да не простые, уральские! Помню, по телевизору показывали какаой-то чемпионат по футболу. Папа и мой возлюбленный перед телеком, а я так любезно предлагаю первую тарелочку горячих пельмешек (как только слепили, так и закинули в кастрюлю). Съел и не заметил, в азарте игры. Я вторую тарелку подставляю. Сюда же и третья тарелочка ушла. Воодушевленные таким успехом и аппетитом, женщины договорились печь пирожки на следующий день. Сказано – сделано. Сидят, лепят пирожки с разными начинками. Первая партия уже готова, с пылу с жару мама выкладывает на доску, накрывает полотенцем, и ставит на стул, за нехваткой места на маленькой кухне. «Идите помогайте» — идем… Молодец, весом 85кг, сел на стул и спрашивает «Гель, а у вас стулья с подогревом?» Это была картина… Мама с большими глазами, тетушка, стараясь подавить смех, а я каталась по полу… А пирожки мы еще налепили, и очень вкусные!
Пошаговые фото, рецепт, видео.