Ингредиенты для рецепта Необычные жареные пирожки
Тесто
- Мука пшеничная — 2.5 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Масло подсолнечное — 1/3 стак.
- Вода — 1.5 стак.
Начинка
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 1 ст. л.
 | Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить (отвар не выливать!!!), размять в пюре. Мелко порезанную луковицу спасеровать. Смешать пюре с луком и зеленью укропа (у меня замороженый, свежий ароматнее) |
 | Муку просеять в миску, посолить, сделать углубление и влить масло |
 | Влить горячий (примерно 60 градусов) картофельный отвар и быстро замесить тесто |
 | Тесто должно получиться очень нежным и слегка липким. Его удобно месить на смазанном маслом столе |
 | Сформировать пирожки и осторожно чтобы не повредить тесто раскатать их до толщины ок. 5 мм. Мне удобно сначала сплюснуть рукой, а потом раскатать скалкой. На фото поэтапное придание толщины права налево |
 | Жарить на среднем огне до румяного цвета. Вкусно в холодном виде, но в горячем, да с томатным соком — особенно. Прекрасно идет вместо хлеба к первым блюдам. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
