Ингредиенты для рецепта Мраморный гугельхупф
Тесто
- Масло сливочное (размягченное) — 250 г
- Сахар — 250 г
- Ванилин (ТМ Haas) — 2 щепот.
- Мука пшеничная — 350 г
- Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Водка — 1.5 ст. л.
- Молоко (2,5%) — 250 мл
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Глазурь
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Молоко (2,5%) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
 | Масло взбить с сахаром, затем добавить ванилин и водку. |
 | Белки отделить от желтков. Ввести в масляную смесь желтки по одному. |
 | Добавить молоко. |
 | И просеянные муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. |
 | В конце добавить взбитые белки и перемешать аккуратно лопаткой, движениями снизу-вверх. |
 | Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать. |
 | Форму смазать 1 ч. л. сливочного масла, выложить сначала белую часть теста, а сверху тесто с какао. |
 | Перемешать хаотично вилкой тесто в форме. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 — 60 минут. Ориентируйтесь по сухой шпажке. Готовый кекс остудить полностью в форме, а потом извлечь из нее. |
 | Для глазури смешать все ингредиенты вместе, и варить на слабом огне до растворения сахара. Затем остудить до теплого состояния и залить глазурью кекс. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
