Ингредиенты для рецепта Минс пайс
Тесто
- Масло сливочное — 75 г
- Мука пшеничная — 117 г
- Сахар коричневый — 20 г
- Соль — 1 щепот.
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
Дополнительно
- Сахарная пудра (с корицей Haas) — 1/2 пакет.
- Крем (заварной Haas) — 1 пакет.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Молоко — 300 мл
 | Холодное сливочное масло натереть на терке или порубить ножом. |
 | Смешать масло с мукой и быстро растереть в мелкую крошку. |
 | Добавить сахар, соль, желток и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут. |
 | Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. |
 | Миндаль измельчить в крупную крошку. |
 | К яблокам и миндалю добавить апельсиновые цукаты и изюм. |
 | Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм вырезать кружочки. Работать нужно быстро и аккуратно так как тесто из-за сахара очень капризное. |
 | Вставить кружочки в формочки и аккуратно прижать ко дну и бокам. |
 | Выложить начинку. |
 | Снова раскатать тесто и вырезать крышечки для пирожков. Смазать пирожки яйцом. |
 | Выпекать в духовке при температуре 180 С 20 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть и вынуть и переложить на решетку. |
 | Остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой с корицей. |
 | Заварной крем смешать со 100 мл холодного молока. |
 | В кастрюле вскипятить 200 мл молока и ввести разведенный крем, помешивая довести до кипения. Дать остыть и взбить миксером до гладкости. Подавать к минс пайс. |
Bon Appetit
Пошаговые фото, рецепт, видео.
