Начнём с теста. Просеиваем 500 гр муки и перемешиваем с пакетиком разрыхлителя (10гр), добавляем 200 гр мёда, 150 гр размягчённого сливочного масла и 3 куриных яйца. Яйца взбиваем в отдельной миске и в тесто вливаем не всё, оставим буквально немножко для смазывания рулета
Всё тщательно перемешиваем сначала вилкой, а потом и руками. Сначала будет казаться, что тесто слишком липкое, но через пару минут замеса можно без труда скатать из него гладкий комок. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник. Честно говоря, я, отправляю на пол часа в морозилку, мне так удобнее потом с ним работать
Делаем начинку. У меня в качестве начинки была уже готовая смесь, но очень просто приготовить её и в домашних условиях, просто перемолов в кофемолке мак с сахаром. На 200 гр мака 2 ст. л. сахара (сахар можно регулировать на свой вкус)
Нашу начинку заливаем 100 мл горячей воды (45-60 гр) перемешиваем и оставляем минут на 10
Далее смазываем стол растительным маслом и раскатываем наше тесто
Выкладываем начинку и сворачиваем в рулет
Смазываем оставленным ранее взбитым яйцом и убираем в духовку при 180 на 30 минут. Из данного количества теста должно получится 2 рулета, но у меня как обычно не хватило начинки. Слишком расточительно я её использовала. Оставила кусочек теста на печеньки
