Начнем с приготовления курицы. Можно взять грудку. Я взяла бедро без кости, оно сочные и нежнее.
Режем наше филе на кусочки примерно 1.5 на 1.5 см
Чистим головку лука, режем её кубиками и обжариваем до золотистого цвета
Добавляем к луку наши куриные кусочки и обжариваем. Солим и перчим по вкусу. Курица даёт сок. Оставляем её тушиться с открытой крышкойна среднем огне минут 10-15, периодически помешивая. Нам нужно, чтобы хотя бы часть сока выпарилась.
Далее добавляем молоко, ждём, когда закипит и тушим ещё минут 5
Добавляем 2 ст. л муки, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим до кипения и выключаем. Наша курица готова
Готовим дранники. Чистим и трем на крупной терке картошку
Затем нужно её хорошенько промыть от крахмала. Я это делаю в большой чашке, наливаю холодную воду и прям полощу её)) а затем откидываю на дуршлаг и даю стечь лишней жидкости.
Добавляем 2 яйца, 3 ст. л. муки и солим (по вкусу). Всё тщательно перемешиваем и начинаем жарить дранники. Размером они должны быть примерно с чайное блюдце
И вот мы нажарили дранники, приготовили курицу. Начинаем собирать наш курячник. У нас остались не тронутыми помидор (его режем тоненькими ломтиками) и сыр (его трем на мелкой терке).
Выкладываем на отдельную тарелку дранник, кладемы несколько долей помидора, сверху выкладываем слой курицы в соусе, обильно посылаем тертым сыром и накрываем сверху ещё одним дранником.
