Ингредиенты для рецепта Курочка в гнезде
- Курица — 1 шт
- Крупа гречневая (250мл) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Опята — 200 г
- Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
- Специи (соль плюс ваши любимые специи для курочки) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
 | Подготовим сначала курицу. Ее нужно натереть солью и вашими любимыми специями, в моем варианте это соль, черный перец, паприка и чеснок. Курицу можно готовить сразу, а можно и замариновать (натереть специями и оставить в холодильнике на несколько часов). |
 | Теперь начинка. У нас гречка от «Мистраль» и свежие опята. Лучок порезать и обжарить на растительном масле. Как зарумянился, добавляем грибы (их мы помыли и порезали). Слегка присолим и жарим пока не выйдет вся лишняя влага. Когда воды не останется совсем я добавляю немного сливочного масла — грибочки будут нежнее. Гречка. Варим ее в соотношении 1 стакан гречки на 3 воды. Закладываем в подсоленную кипящую воду на 5-7 минут (до полуготовности), сливаем лишнюю воду и добавляем к грибам. По желанию добавляем немного зелени. *Кстати если гречку сварить полностью, получится отличный гарнир или даже основное блюдо. |
 | Мы использовали свежие опята, но сюда отличным образом подойдут любые магазинные или лесные грибы, свежие или замороженные. |
 | Теперь простой ложкой плотно набьем курочку начинкой, свяжем ей ножки и заколем зубочисткой. У меня маленькая курица и начинки осталось много, выкладываем ее на дно формы для запекания, немного смажем его растительным маслом, а сверху курочку. Готовим в духовке примерно 40-60 минут до готовности (смотря какая у вас духовка, хозяйкам и хозяевам будет виднее сколько времени понадобится). Важно! Чтобы гречка не стала в духовке жесткой, мы обязательно все укрываем крышкой или фольгой. И готовим так почти все время, крышку снимем лишь в конце, чтоб зарумянить корочку. |
 | Вот она наша курочка, румяная и в гнезде! Детям особенно понравится заключительный этап, вьем гнездо, украшаем зеленью. |
 | Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием, готовьте с любовью. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
