Ингредиенты для рецепта Курник
- Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
- Вода (для замеса теста) — 1 стак.
- Грудка куриная (половина куриной грудки) — 0,5 шт
- Окорочок куриный — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Желток яичный (для смазывания нашего курника) — 1 шт
 | Готовим тесто. Берем стакан воды и добавляем в него муку до тех пор пока тесто не будет крутым (примерно как на пельмени). |
 | Разделываем грудку и окорочок. Кожа и кости в нашем случае нам не нужны. Нарезаем все кубиками. |
 | Картофель нарезаем не очень крупной соломкой. |
 | Лук мелко нарезаем. |
 | Начинаем собирать наш курник. для начала берем глубокую форму для запекания (у меня была глубокая чугунная сковорода). Ее смазываем подсолнечным маслом. Дальше наше тесто делим на две части одну часть делаем побольше другую оставляем маленькую так ка большая часть нам потребуется для основания нашего курника а другая послужит верхней частью что бы закрыть всю нашу начинку. Раскатываем большую нашу часть тесто по диаметру нашей формы что бы тесто немного свисало за борта формы. Далее выкладываем нашу картошку, после мясо и затем лук. Солим и перчим по вкусу. Раскатываем второй наш кусочек теста и накрываем им нашу начинку. по кругу защипываем тесто по всему кругу чтоб не где не было видно начинки. |
 | Вот такой курник у нас получается. Прокалываем в нем вилкой дырочки. смазываем желтком и ставим в разогретую духовку при температуре 180 С на 1 час или же можно побольше. Я всегда выпекаю примерно 1.5 часа так как люблю поджаристую корочку. |
 | Вот такая прелесть у нас получается. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
