Ингредиенты для рецепта Курица Гунбао и рис Гохан
- Курица — 700 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили (можно уменьшить остроту по желанию) — 2 шт
- Имбирь (свежий корень 2 см) — 2 ч. л.
- Арахис — 100 г
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Бульон — 100 мл
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Рис (круглозерный) — 500 г
- Вода — 600 мл
 | Курицу филируем и режем на куски. У меня куриные бёдра, но можно взять любимые Вами части курицы. |
 | Смешиваем соевый соус, винный уксус и сахар. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль. |
 | Курицу положить в маринад и убрать в холодильник на час. |
 | Рис очень хорошо промыть. |
 | Для этого блюда идеально подойдет круглозерный рис Италика ТМ Мистраль. Далее — самое главное. Рис потавьте на огонь (крышкой не накрываем!) и доведите до кипения. Как только вода закипит (только-только появятся первые пузырьки), накройте его крышкой и на сильном огне варите 5 минут. После этого огонь сделайте минимальным и варите еще 10 минут. После этого рис снимите с огня и оставьте на 15 минут. После того как рис убран с огня и прошло 15 минут, можно снимать крышку и доставать рис. |
 | Болгарский перец и имбирь нарежьте соломкой, чили кружками. |
 | Слегка обжарьте чили с добавлением масла, затем добавьте перец и имбирь. Обжарьте. |
 | Выложите в отдельную миску. В этой же сковороде порциями обжарьте курицу до золотистого цвета. Затем переложите в отдельную посуду. |
 | Дальше на сковороде обжарьте немного арахис. Добавьте куриный бульон или кипяток (100-140 г) и кунжутное масло. Дайте соусу немного увариться. |
 | Когда соус начнёт закипать переложите курицу и овощи. Обжаривайте ещё минуты 2, хорошо помешивая. |
 | Подайте как самостоятельное блюдо или с рисом. Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
