Среда, 27 марта 2024

Рецепт Колбаса домашняя «Тутырма»

❤ 2856 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Колбаса домашняя «Тутырма»

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыДля приготовления этого конкретного рецепта берём гречку.
Удобно использовать ядрицу гречневую в пакетиках от «Мистраль».
Заливаем пакетик водой, доводим до кипения и варим до полуготовности 15 минут.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыЕсли кишки солёные, то заливаем заранее водой, промываем.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыПерекручиваем мясо, в моём случае жирная баранина. Добавляем яйцо, соль, чесночный порошок, молотую смесь перцев. Перемешиваем.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыНаливаем молоко (или бульон), хорошо перемешиваем.
В аутентичных рецептах рекомендуют мешать 5 минут.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыДобавляем мелкорубленный лук. Для сочности половину луковицы перекрутил в фарш вместе с бараниной.
Кладём из пакетика остывшую варёную гречку.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыХорошо перемешиваем фарш, он должен быть жидковатым.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыБерём кишки, с конца перевязываем ниткой. Удобно начинять с помощью насадки на мясорубку. Если у вас нет такой насадки, то можно начинять с помощью горлышка от пластиковой бутылки и толкушки, в интернете множество видео, как это делать.
Начиняем кишки фаршем, перекручивая колбаски через каждые 10-12 см.
В конце также перевязываем ниткой. Не набивайте плотно, иначе при приготовлении они лопнут. Для подстраховки я проколол несколько раз зубочисткой, бабушка прокалывала иголкой.

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыУ меня получилось 12 колбасок. Кладём колбаски в удобную для запекания форму, наливаем на дно немного воды (на 1/3 колбасок).
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до румяности 30-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Читайте также:  Рецепт Закуска с чечевицей и крабовыми палочками

Колбаса домашняя "Тутырма" ингредиентыПодаём колбаски горячими, как второе блюдо или холодными, как закуску.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Колбаса домашняя «Тутырма»

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

5 × один =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Домашняя горчица «Жгучая» Горчица Порошок горчичный

Рецепты Кексов
Содержание1 Рецепт Кокосовый кекс за 5 минут1.1 Ингредиенты для «Кокосовый кекс за 5 минут»:1.2 Рецепт

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салат «Цыпа в зелёном» Курица Филе куриное (грудка)

Top