Ингредиенты для рецепта Киш с брокколи
Тесто
- Мука пшеничная (Для формы 26-28 см) — 125 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 15 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Брокколи — 250 г
- Сливки (10% и выше. Можно уменьшить до 100 мл) — 200 мл
- Молоко (Необязательно) — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Специи (Перец, чеснок в порошке, соль)
Разогреть духовку до 200С в течение 20 минут, затем температуру снизить до 180С и выпекать еще 30 минут. Пирог готов! Дайте слегка остыть. Приятного аппетита! |
Пирог получается очень вкусным как горячий, так и холодный. Очень легкий и сытный, и очень прост в приготовлении, что тоже важно.
Замечания:
1. Можно основу для киша слегка запечь в течение 10-15 минут в духовке, это делается для того, чтобы при большом количестве жидкой начинки тесто пропеклось. В данном рецепте этого не потребовалось, потому что очень тонкий слой теста и все пропеклось великолепно, но вы имейте это в виду.
2. Общее количество жидкости в заливке не должно быть меньше 100 мл — можно уменьшить количество сливок, заменить молоко сметаной или вообще сделать без молока, но 100 мл сливок — это железно. Если значительно уменьшите количество заливки, то достаточно 1 яйца.
У меня в заливке 200 мл сливок 9% жирности + 100 мл молока.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото, рецепт, видео.