Ингредиенты для рецепта Килечное масло к блинам
Килечное масло
- Килька (пряного посола) — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Желток яичный — 4 шт
- Зелень (примерно 1 ст.л. нарубленной зелени)
- Горчица (не острая) — 1 ч. л.
Блины
- Вода (теплая) — 100 мл
- Дрожжи (Саф Момент) — 3 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
 | Когда мне попадается свежемороженная килька в продаже, я всегда ее покупаю и солю сама. Рецепт засолки таков: 500 мл воды, 5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, специи (лавровый лист и перец горошком) вскипятить и остудить. Кильку разморозить (около 500-600г) и залить остывшим рассолом, убрать в холодильник на сутки. Соль можно уменьшить до 3 ст. л., если хотите менее солёную рыбу. Но можно взять и готовую кильку пряного посола, которая продается в магазинах. Соленую кильку откиньте на сито, чтобы стёк лишний рассол, очистить от головы, внутренностей и костей |
 | Масло сливочное достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким |
 | Яйца отварите вкрутую, разрежьте пополам, выньте желток. Белок в рецепте не нужен |
 | Кильку, яйца, масло, горчицу пробейте блендером в единую массу. По желанию добавьте нарубленную зелень и размешайте. Уберите в холодильник |
 | Для блинов. В воде размешайте 2 ст. л. муки, всыпьте дрожжи Саф-момент и дождитесь появления «шапочки» |
 | Смешайте муку, соль, сахар, яйцо, влейте опару и молоко |
 | Размешайте, чтобы не было комков и оставьте на 1 час для подъема. Добавьте масло и размешайте |
 | Я смазываю маслом сковороду перед каждым блином. Выпекайте все блинчики обычным способом с двух сторон. Масло для жарки я не указывала в ингрединтах |
 | Подавайте горячие блины с килечным маслом. Это очень вкусно!!! |
Надо сказать, что я очень давно пользуюсь исключительно дрожжами «Саф Момент». Они никогда меня не подводили, и я ими очень довольна. Прошлой осенью я делала килечное масло и пекла дрожжевые блины. Решила «отщёлкать» рецепт. Оставила его в копилке. Не прошло и полгода, как наступила Масленица и был объявлен конкурс от «Саф Момент»!!! Так что, рецепт, пролежав в «заначке» полгода, стал весьма актуален!!!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
