Ингредиенты для рецепта Кексы на пудинге
- Сметана (у меня 24%жир.) — 130 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 160 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Пудинг ванильный (40г,у меня со вкусом карамели) — 1 пач.
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Мука миндальная — 50 г
- Соль (щепотка)
- Мука кукурузная — 80 г
- Мука пшеничная — 190 г
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. |
Продолжая взбивать добавлять по одному яйцу. |
Добавить сметану и взбить. |
Кукурузную муку смешать солью, разрыхлителем теста, просеить в миску к масляно-яично-сметанной массе. |
Добавить просеянный пудинг. Аккуратно перемешать лопаткой. |
Добавить миндальную муку (я ее предварительно прожариваю на сухой сковороде и остужаю), перемешать. |
Перемешать тесто. |
В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые не смазывать) для выпечки кексов выкладывать тесто. Из данного количества ингредиентов получается 12 небольших кексов. |
И еще 6шт. |
Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме. |
Охлажденные кексы освободить из форм. |
Пудинг карамельный |
Я использовала готовую глазурь. |
Можно покрыть глазурью. |
Присыпать сахарной пудрой. |
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото, рецепт, видео.