Ингредиенты для рецепта Кекс с чаем матча
Ванильное тесто
- Масло сливочное — 85 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 125 г
- Мука пшеничная — 275 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
Чайное тесто
- Мука пшеничная — 80 г
- Миндаль — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Матча — 2 ч. л.
- Сметана — 60 г
- Сахар — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/6 ч. л.
 |
Просеять муку. |
 |
В чашу блендера положить сахар и размягченное сливочное масло. Взбить до консистенции крема. Затем по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить ванильную эссенцию (у меня ванилин — 1 пакетик) и еще раз взбить. |
 |
Половину просеянной муки смешать с содой и разрыхлителем. Добавить к масляному крему. И вымесить до однородности. |
 |
Добавить сметану, перемешать. |
 |
Затем добавить оставшуюся муку и еще раз вымесить. Ванильное тесто готово! |
 |
Приготовить чайное тесто. Миндаль смолоть в муку. |
 |
Размягченное сливочное масло, сахар и яйцо взбить до однородности. |
 |
Добавить миндаль и перемешать. |
 |
В отдельной миске смешать половину просеянной муки, соду, разрыхлитель и чай матча. Тщательно перемешать. |
 |
Мучную смесь соединить с миндальной массой. |
 |
Добавить сметану, перемешать. |
 |
Затем всыпать оставшуюся муку и снова все хорошо перемешать. Чайное тесто готово. |
 |
Форму для выпечки смазать сливочным масло и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть. |
 |
В подготовленную форму выложить поочередно 1 ст. л. ванильного теста, 1 ст. л. чайного. Продолжать, пока оба теста не закончатся. |
 |
Сделать несколько «магических» движений в тесте деревянной шпажкой и отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 35 — 45 минут, до сухой спички (ориентируйтесь на свою духовку, я выпекала чуть больше). |
 |
Готовый кекс извлечь из духовки. Чуть остудить и освободить от формы. Кекс полностью остудить на решетке. Затем украсить на свой вкус. У меня — готовая глазурь и голубика! |
 |
Приятного аппетита! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
