Ставим на огонь кастрюлю с водой и, когда закипит, добавляем промытый горох.
Варим горох до полуготовности и добавляем порезанный на небольшие куски картофель и предварительно прокалённую на сковороде гречку.
Помешиваем время от времени. Варим до готовности продуктов. Солим и перетираем все до однородности. Добавляем молоко. Можно сделать кашу густой, можно не очень — как нравится.
В самом конце, в готовую уже кашу добавляем поджаренный на сале лук. Перемешиваем и подаём на стол.
Интересная каша. Если кто не знаком с нею, пробует впервые, тот ни по чём не догадается, из чего приготовлена.
p.s. Это блюдо из национальной эстонской кухни — Хернетатрапудер.
