Рецепт Картофельные булочки

Ингредиенты для рецепта Картофельные булочки

Картофель (у меня сладкий картофель батат) — 2 шт
Мука пшеничная — 600 г
Вода минеральная — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 0,5 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ст. л.

Все предельно просто! Для начала очистите батат и мелко нарежьте. Сварите до готовности в подсоленной воде.

Разомните вилкой и отставьте в сторону остывать.

В воду всыпьте дрожжи.

Добавьте муку и 2 ложки кунжутного ароматного масла), соль, замесите тесто. Добавьте сладкий картофель.

Нам не понадобится сахар. Совсем. Вот увидите, тесто получится невероятно вкусным с небольшой ореховой ноткой.

Оставьте тесто на час или чуть больше. Оно должно удвоиться в размере. Собственно, вот!

Обомните слегка тесто, скатайте «колбаску», разделите на 10 равных частей. На самом деле, вы можете делать и маленькие булочки и большие. Я пекла как раз большие. Все на ваше усмотрение.

Оставьте булочки еще на 30 минут. Перед выпечкой, смажьте булочку слегка сладкой водичкой и присыпьте кунжутом.

У меня булочки получились большие. Выпекались при температуре 200 градусов 20-23 минуты. Вы ориентируйтесь на свою духовку, конечно же.

Готовые булочки остудите под полотенцем и наслаждайтесь.

Удивительно, со сладким картофелем и кунжутным маслом булочки получаются очень нежными. С легкой ореховой ноткой. Достаточно сладкими, хоть мы и не добавили ни грамма сахара. Очень вкусно разрезать такую вот булочку вдоль и положить любимый сыр, или колбаску, намазать маслом и икрой или сделать гамбургер. Как я, для своего сына.