Четверг, 28 марта 2024

Рецепт Карбонад » Из СССР»

❤ 2999 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Карбонад » Из СССР»

Карбонад " Из СССР" ингредиентыРецепт настолько прост, что это в общем то и все, что нам понадобится. Мясо берем из поясничной части (с корейки срезать ребра, жирок оставить)…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыСмесь перцев, соль и давленый чеснок соединяем в ступке и тщательно перетираем…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыПромытое, зачищенное и обсушенное мясо выкладываем в удобную посудину и натираем «кашей» из чеснока и специй…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыПосудину заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1-2 суток…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыПо истечении времени достаем мясо из холодильника, заворачиваем в 2 слоя бумаги для выпечки. ВНИМАНИЕ! Один край этого «свертка» необходимо сделать таким себе карманчиком, который можно быстро открыть и обратно закрыть…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыОтправляем сверток в прогретую до 200 духовку на 1,5 часа (может на 1 час и 15 мин, а может и больше полутора — смотрите по Вашей духовке). Важно, что бы мясо запекалось жирком вверх…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыДостаем сверток из духовки, открываем «кармашек», сливаем жидкость и сразу отправляем мясо под пресс. С прессом у меня вышла не большая заминка — обычно использую что то круглое — то ли банку, то ли баклагу, налитую водой… а тут и судок, и кусок мяса прямоугольные! Вспомнил, что во дворе лежит пачка кирпича. Почему бы и нет? Смотрится не очень фотогенично — зато «дешево, надежно и практично».
После полного остывания отправляем на 12…14 часов в холодильник. С тем же несчастным кирпичом, наверняка попавшим туда в первый раз…

Карбонад " Из СССР" ингредиентыТакой вот разрез…

Карбонад " Из СССР" ингредиенты

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Читайте также:  Рецепт Тёплый рисовый салат с запеченными баклажанами
Отзывы и комментарии к статье Рецепт Карбонад » Из СССР»

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

восемь + семь =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Ягодный кекс с ванильной глазурью Масло сливочное — 2 ст. л. Сахарная

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Гречнево-кокосовый десерт с малиной Крупа гречневая (Мистраль) —

Энциклопедия
  Масло тмина — семена черного тмина и получаемое из них растительное масло (масло черного тмина)

Top