Карася очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под холодной проточной водой. Обсушите салфеткой. С двух сторон тушки сделайте косые надрезы, натрите тушку солью. Соли используйте меньше обычного, так как далее будет использован рассол и соевый соус, которые тоже содержат соль
Для маринада нужен репчатый лук и рассол от маринованных огурцов
Лук нарежьте произвольно, добавьте рассол, растительное масло и пробейте все блендером. Добавьте в маринад соевый соус «Киккоман»
Залейте карася маринадом и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, можно больше.
После чего поместите в духовку и запекайте около 30-40 минут при температуре 180 градусов. Периодически поливайте образовавшимся соком
