Ингредиенты для рецепта Капуста по-польски
- Капуста квашеная — 500 г
- Колбаса (краковская) — 350 г
- Сахар — 125 г
- Пиво светлое — 250 мл
 | Вот они наши составляющие. Пиво может быть как светлым, так и темным, но со светлым пивом мне показалось вкуснее. А темное пиво надо использовать не слишком горькое. Я как-то готовила с ирландским темным стаутом, это ощутимо горькое пиво, так и капуста немного горчила. Квашеная капуста своя домашняя, не слишком кислая. |
 | Всё очень просто. Блюдо готовится долго, но не требует практически никакого участия с нашей стороны на протяжении 3 часов. Итак, колбасу нарезаем кружочками толщиной 1-1.5 см. |
 | Выливаем пиво в кастрюльку, засыпаем сахар и ставим на огонь. Кипятим, пока сахар не растворится. |
 | Выкладываем капусту в глубокий сотейник, добавляем нарезанную колбасу. Заливаем горячим пивом с сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим содержимое до кипения и убираем огонь до самого малого. Накрываем сотейник крышкой и томим капусту 3 часа. Через 3 часа снимаем крышку, прибавляем огонь и выпариваем остатки жидкости, это ещё минут 15-20. |
 | Готовую капусту подаем с отварной картошкой. |
А ещё с такой капустой делают сэндвичи
Пошаговые фото, рецепт, видео.
