Ингредиенты для рецепта Грибной суп со свежеиспеченным хлебом
Ржаной хлеб
- Молоко — 1 стак.
- Масло растительное (рафинированное) — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная (просеянная) — 200 г
- Мука ржаная (просеянная) — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Грибной суп
- Картофель (крупного размера) — 4 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Грибы (крупного размера; рыжики) — 5 шт
- Крупа перловая — 1/2 стак.
- Чеснок — 3 зуб.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 5 шт
- Петрушка — 1 веточ.
- Масло оливковое (для пассерования моркови и лука, грибов) — 5 ст. л.
- Вода — 3 л
 |
Приготовить ингредиенты. Для ржаного хлеба: молоко; ржаная мука; пшеничная мука; рафинированное растительное масло; дрожжи сухие; сахар; соль. Для грибного супа: грибы лесные; картофель; морковь; лук репчатый; чеснок; мука пшеничная; черный молотый перец; соль; перловая крупа; лавровый лист; оливковое масло. |
 |
1. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Дрожжи растворить в части теплого молока с добавлением сахара. |
 |
2. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Остаточное молоко нагреть. Вылить в молоко подошедшие дрожжи. |
 |
3. РЖАНОЙ ХЛЕБ: В жидкость влить подсолнечное рафинированное масло. |
 |
4. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Всыпать сухие ингредиенты: пшеничную муку (ее должно быть больше, чем ржаной: две части к трем), ржаную муку, соль. |
 |
5. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Замесить мягкое тесто. Поставить для подхода на один час в теплое место. |
 |
6. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Форму выложить промасленной бумагой для выпечки. Подошедшее тесто перемесить, небольшую часть отложить для украшения, бОльшую часть выложить в форму. |
 |
7. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Из маленького кусочка теста вырезать “листья”, скатать “ручку от крышечки”. |
 |
8. РЖАНОЙ ХЛЕБ: С помощью взбитого яйца приклеить к поверхности теста вышеуказанные детали. |
 |
9. РЖАНОЙ ХЛЕБ: Выпечь в духовке хлеб при двухстах градусах в течение одного часа. |
 |
10. ГРИБНОЙ СУП: Перловую крупу перебрать. |
 |
11. ГРИБНОЙ СУП: Промыть, залить кипятком на тридцать минут. |
 |
12. ГРИБНОЙ СУП: Рыжики отварить в течение двадцати минут, крупно порезать. |
 |
13. ГРИБНОЙ СУП: Морковь почистить, порезать кубиком. |
 |
14. ГРИБНОЙ СУП: Лук почистить, порезать кубиком. |
 |
15. ГРИБНОЙ СУП: Морковь пассеровать на оливковом масле. |
 |
16. ГРИБНОЙ СУП: Добавить к моркови лук и грибы, продолжить пассерование три минуты на медленном огне. |
 |
17. ГРИБНОЙ СУП: Клубни картофеля помыть, почистить, нарезать брусочками. |
 |
18. ГРИБНОЙ СУП: Подготовить пшеничную муку. |
 |
19. ГРИБНОЙ СУП: Поставить на огонь три литра воды, после закипания всыпать набухшую перловую крупу; картофель; зажарку с грибами; пшеничную муку разведенную в малом количестве бульона; соль; черный молотый перец. Варить суп в течение тридцати минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
