Вымыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови свеклу. Сложить натёртую свеклу в подходящий контейнер с крышкой, добавить соль, сахар и уксус и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в тепле, минимум 30минут.
Отварить Ядрицу гречневую ТМ Мистраль до готовности согласно инструкциии на упаковке. Гречневая крупа ТМ Мистраль всегда получается рассыпчатой и очень вкусной.
Говядину вымыть и обсушить. Помидоры, болгарский перец и лук вымыть и подготовить для прокручивания в мясорубке.
Прокрутить через мясорубку с крупной сеткой овощи в отдельную посудину, а затем мясо в другую посудину.
В высокой сковороде или сотейнике расплавить масло и выложить фарш. Обжарить около пяти минут, посолить и поперчить по вкусу. Выложить маринованую свеклу с маринадом в сковороду к фаршу и обжаривать до выпаривания жидкости.
Добавить в сковороду прокрученные овощи, перемешать и тушить под крышкой до готовности около 20 минут. Попробовать на соль, перец и откорректировать на свой вкус.
Выложить на тарелку готовую гречку. Добавить сверху желаемое количество подливы. Украсить зеленью по желанию. Я украсила свежим инжиром. Приятного аппетита!!! Кстати, очень вкусно и гармонично запивать это блюдо кефиром.
