Печень порезать на порционные кусочки и вымочить в молоке в течение 1 часа.
Луковицу нарезать и быстро обжарить с грибами на растительном масле, с добавлением соуса-маринада «Терияки» от ТМ «Киккоман». Мне очень нравится именно этот вариант, использование соевого соуса вместо соли добавляет блюду новые, очень привлекательные оттенки.
Выложить зажарку в отдельную посуду вместе с мелко нарезанными солеными огурцами.
Печень слегка присолить, обвалять в муке, поджарить на сковороде буквально по минутке с каждой стороны. Дважды перевернуть, залить сливками /или сметаной/, дать прогреться пару минут, добавить грибы и огурцы, прогреть еще минутку. Дополнительно тушить печень нет необходимости, а мне нравится чтобы огурцы оставались хрустящими.
Все готово! По просьбе любимой семьи подавала блюдо с картофельным пюре. Это очень вкусно! Печень при приготовлении можно нарезать и тонкими кусочками, как на бефстроганов, тогда она будет вся покрыта соусом.
Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного на вымачивание печени. Приятного аппетита!
Как выяснилось в процессе семейной жизни, в детстве мы с мужем читала одни и не же книжки. И одной из любимейших конечно была «Три мушкетера» А. Дюма. Как захватывали приключения, интриги, дуэли! Благодаря этой книге формировались понятия о верности, чести, взаимовыручке и настоящей дружбе, а уж об огромной и романтической любви и говорить нечего! Оставалось только мечтать, что когда-нибудь в жизни каждой девчонки обязательно появиться свой мушкетер! В моей жизни он точно появился! Любимый персонаж моего мужа — Портос. Добродушный гигант, большой любитель шумных и веселых застолий в дружеском кругу, с его выражением :»Я дерусь потому, что я дерусь»! И действительно, многие годы гости у нас присутствовали почти каждый день. Просто открывалась дверь со словами :»Привет, мы тут мимо проезжали!», а мы и рады! Места, еды и радости общения хватало на всех! Но жизнь не стоит на месте. Кто-то взрослеет, а кто-то стареет. К сожалению, теперь мы видимся с друзьями все реже, отделываясь обычными отговорками, плохая погода, холодно, вот будет лето… Так ведь и правда! Лето обязательно будет! А пока это романтическое блюдо для любимого мужа в знак всего вышеперечисленного!
