Ингредиенты для рецепта Фалафель (привет из израиля )
- Нут — 1.5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Крошка хлебная — 0.5 стак.
- Кинза — 1 пуч.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (Для фритюра) — 0.5 л
 | Замочить нут с содой на 8-10 часов |
 | Слить воду, нут промыть и высушить как можно лучше. |
 | Перекрутить горох, лук, чеснок и кинзу через мясорубку. |
 | Добавить кунжут, зиру, паприку, соль, перец и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Теперь добавляем молотые сухари по чуть чуть. Может потребуется меньше или больше, зависит от влажности нута. После охлаждения наша масса не много застынет. Поэтому на этом этапе лучше сухари не доложить. Всегда можно добавить после охлаждения. |
 | Убираем полученную массу в холодильник на пару часов. |
 | Начинаем лепить фалафели. |
 | Хорошо разогреть растительное масло. Закладываем фалафели по немного в раскалённое масло. Незабаем перевернуть. |
 | Готовые фалафели выкладываем на бумагу. |
 | У нас фалафели едят со свежим салатом, в пите с хумусом и соусом тахини. Приятного аппетита и удачи всем кто решит приготовить это замечательное блюдо. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
