Ингредиенты для рецепта Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Печень куриная — 700 г
- Вода — 100 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный (можно смесь: душистый + черный) — 0,5 ч. л.
 | Гречневую крупу сварить до готовности. Лук нарезать на маленькие кубики и обжарить. Куриную печень помыть, разрезать на маленькие кубики. чем меньше кубики, тем вкуснее колбаса!!! К нарезанной печени добавить обжаренный лук, остывшую гречку, соль, перец, чеснок. Всё перемешать. Если масса получилась густоватой, добавить немного воды. |
 | Полученной массой набить кишки. Связать кольцом концы колбасок и по всей длине проткнуть иголкой. оставшийся в мясорубке и в шнеке фарш можно просто обжарить на сковороде. очень вкусная получается каша. |
 | В кипящую воду положить лавровый лист, дать прокипеть 10 мин и положить колбасу, довести до кипения и варить на небольшом огне 15 мин. колбасу вытащить и остудить до комнатной температуры. |
 | Перед употреблением колбаски обжарить. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
