Ингредиенты для рецепта Десерт «Рождественский», без выпечки
- Печенье (савоярди) — 12 шт
- Маскарпоне (комнатной температуры) — 250 г
- Творог (комнатной температуры, пастообразный, брала Домик в деревне жирностью 0.1%) — 180 г
- Кофе натуральный (сваренный кофе со сгущеным молоком по вкусу) — 100 мл
- Клубника — 6 шт
- Шоколад молочный (брала кувертюр) — 50 г
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Молоко (прохладное) — 100 мл
- Желатин (в порошке) — 15 г
- Стружка шоколадная (или натереть шоколад или не использовать совсем)
 | Желатин замочить в молоке. Распустить на водяной бане или в микро. |
 | Взбить сливки. |
 | Желатиновая масса слегка остыла. Берем миксер, начинаем взбивать творог и маскарпоне и прямо под лопасти льем тонкой струйкой желатин — возможно, что по правилам это не так, но я так делаю всегда и все отлично получается. |
 | Сливки добавляем в творожную массу, вводя движениями, как бы рисуя цифру 8, доставая до дна. Крем готов. |
 | Выливаем кофе со сгущенкой, остывший, в блюдо такое, чтобы удобно было макать савоярди |
 | Берем форму — у меня форма кирпичиком объемом 2.2 л. Выстилаем ее пищевой пленкой — края свешиваются. На дно выкладываем немного крема, ровняем и очень быстро, макая не сахарной стороной печенье в кофе, выкладываем на творожную массу. |
 | Пересыпаем шоколадной стружкой, опять творожный слой, савоярди и стружка- форма заполнена — стукнуть несколько раз об стол, чтобы не было пустот. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 4 часа — у меня стоял ночь. |
 | Оформляем по своему вкусу. С Рождеством! |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
