Ингредиенты для рецепта Цыплята, маринованные в лимонно-масляном маринаде
- Цыпленок (весом 600 г или курица, порезанная на куски) — 2 шт
- Масло оливковое (или любое растительное) — 150 мл
- Сок лимонный — 100 мл
- Тимьян (сухой) — 2 ч. л.
- Чеснок (или чесночный порошок — 1 ст.л.., что более предпочтительнее) — 2 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
 | Цыплят разрезать пополам вдоль по грудке. Раскрыть тушки и распластать на рабочей поверхности с силой придавив рукой (как на цыпленка тапака). Если готовите большую курицу, то просто порежьте ее на куски. Или разделайте также. |
 | Смешать все ингредиенты для маринада, залить цыплят и оставить в прохладном месте на 3-4 часа, не меньше. В этом рецепте лучше взять чесночный порошок, нежели чеснок измельчать, потому как при запекании куриная нежная кожица будет меньше гореть, чем если бы использовался чеснок свежий. Ведь как известно нет более неприятного запаха, чем запах горелого чеснока. |
 | По истечении времени маринования вынуть цыплят из маринада, слегка промокнуть маринад бумажными полотенцами, уложить цыплят на противень, застеленный пергаментом для выпечки и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, периодически смазывая оставшимся маринадом. |
 | Подавать цыплят очень горячими с салатом из овощей и соусом из йогурта с мятой. |
 | Приятного аппетита!!! |
Это если в духовке….
А вот если Вы живете в той местности, где вовсю цветут крокусы и мышиный гиацинт, или вообще не бывает зимы, то предлагаю Вам — разжечь угли, дать им хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Смазать маслом решетку, цыплят уложить на решеточку кожей вниз и жарить 25-30 минут, смазывая маринадом, затем перевернуть и жарить еще 10 минут.
Уж скорее бы!
Пошаговые фото, рецепт, видео.
