Возьмите яйца и разделите на белки и желтки. Оба белка в плошку, желтки в разные чашечки ( плошки), как Вам удобно.
Белки слегка взбейте венчиком/вилкой с щепоткой соли.
Тем временем, возьмите небольшой кусочек капусты и измельчите в блендере. В итоге нам нужен только сок. Я отжала его через марлю.
Возьмите сок (или отжимайте непосредственно в белки). Количество капустного сока скажется на интенсивности цвета. Я далее покажу разные фото. Можно добавить чайную ложку и будет нежный цвет, как у воздушного облачка. Можно добавить пару ложечек!
Вот так!
Перемешайте всю белковую смесь и вылейте половину на заранее разогретую и смазанную маслом сковороду. Дальше процесс пойдет быстрее.
Следом, в оставшиеся белки выдавите чайную ложку сока лайма или лимона и перемешайте! Волшебство! А для детей просто фокус!
Вылейте вторую часть белков в сковороду и накройте на минуту крышкой.
Сделайте углубления в белке и аккуратно расположите желтки.
Вот как то так. На самом деле, здесь нет предела вашей фантазии. Можно придумать массу вариантов.
Даже, если один желток растекся, не печальтесь. На мой взгляд, получается здорово!
Накройте крышкой и готовьте до того момента, когда желток приготовится. Примерно минуту/полторы
Вот и все. Минимум затрат и максимум удовольствия!
Не волнуйтесь, от лайма/лимона белок не будет кислым! А у меня еще есть черная соль, заботливо подаренная моей дочкой на день рождения. Она дополнила цветную яичницу.
А это тоже по этому принципу приготовлено. Но я добавила меньше капустного сока и лайма. Нежность…
