Проссмотров: 849
Отзывов: 0
Категория: Кулинарные рецепты
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рецепт Булочки “Улитки” с чаем матча


Ингредиенты для рецепта Булочки “Улитки” с чаем матча

Тесто

Начинка

Соус

Курд-крем

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Приготовить курд-крем. В сотейник выложить клюкву, засыпать сахаром, добавить лаванду, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 5-7 минут, до полного растворения сахара. Снять с огня и дать полностью остыть.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Сахарные ягоды откинуть на мелкое сито и протереть.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Клюквенное пюре переложить в сотейник, добавить желтки и яйца, хорошо все перемешать.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Добавить сливочное масло ТМ “Мелье” и ягодный ликер (у меня клюквенная наливка). Поставить на средний огонь и варить до загустения, не переставая помешивать. Крем-курд переложить в баночку и полностью остудить.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Приготовить тесто. Молоко подогреть до теплого состояния. Развести в нем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить до подъема пышной шапочки.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Муку просеять и хорошо перемешать с солью и чаем Матча.
Читайте также:  Рецепт Шоколадный торт "Наш любимый"

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Яйца и оставшийся сахар взбить до воздушной пены. Затем добавить размягченное сливочное масло ТМ “Милье”, ванильный сахар, молочно-дрожжевую смесь и, вновь, взбить.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты В чашу блендера высыпать мучную смесь, добавить кондитерский мак и перемешать, чтобы мак равномерно распределился.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты В эту смесь влить яично-дрожжевую массу и замесить эластичное мягкое тесто.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Тесто собрать в шар и накрыть салфеткой. Оставить для подъема, примерно 1,5 часа.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Подготовить начинку. В миске соединить рубленные фисташки и корицу. Затем добавить коричневый сахар и хорошо все перемешать.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Обильно смазать сливочным маслом ТМ “Милье” и равномерно выложить начинку. Затем плотно свернуть в рулет.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты И нарезать на ровные кусочки.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Форму для запекания проложить пекарской бумагой. Выложить улитки, чтобы между ними еще было немного места. Накрыть салфеткой, оставить для расстойки, примерно на 15-20 минут. Затем отправить в разогретую духовку (170 градусов). Выпекать 30-35 минут. Готовые булочки извлечь из духовки и дать остыть.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Этим временем приготовить соус. В миске смешать размягченное сливочное масло ТМ Милье”, сливочный сыр, сахарную пудру и клюквенный курд-крем (оставшийся курд можно хранить в холодильнике до 2-х недель) до однородности.
Внимание: все ингредиенты для соуса должны быть одинаковой температуры!!!

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Подать булочки-улитки с клюквенно-лавандовым соусом!

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиенты Приятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Булочки “Улитки” с чаем матча

Вы читаете статью Рецепт Булочки “Улитки” с чаем матча на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Булочки “Улитки” с чаем матча