Среда, 22 сентября 2021

Рецепт Булочки “Улитки” с чаем матча

❤ 1578 , Категория: Кулинарные рецепты,   ⚑ ,     ☻ 0

Ингредиенты для рецепта Булочки “Улитки” с чаем матча

Тесто

Начинка

Соус

Курд-крем

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыПриготовить курд-крем. В сотейник выложить клюкву, засыпать сахаром, добавить лаванду, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 5-7 минут, до полного растворения сахара. Снять с огня и дать полностью остыть.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыСахарные ягоды откинуть на мелкое сито и протереть.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыКлюквенное пюре переложить в сотейник, добавить желтки и яйца, хорошо все перемешать.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыДобавить сливочное масло ТМ “Мелье” и ягодный ликер (у меня клюквенная наливка). Поставить на средний огонь и варить до загустения, не переставая помешивать. Крем-курд переложить в баночку и полностью остудить.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыПриготовить тесто. Молоко подогреть до теплого состояния. Развести в нем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить до подъема пышной шапочки.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыМуку просеять и хорошо перемешать с солью и чаем Матча.
Читайте также:  Рецепт Рулет с творогом на сгущенке

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыЯйца и оставшийся сахар взбить до воздушной пены. Затем добавить размягченное сливочное масло ТМ “Милье”, ванильный сахар, молочно-дрожжевую смесь и, вновь, взбить.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыВ чашу блендера высыпать мучную смесь, добавить кондитерский мак и перемешать, чтобы мак равномерно распределился.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыВ эту смесь влить яично-дрожжевую массу и замесить эластичное мягкое тесто.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыТесто собрать в шар и накрыть салфеткой. Оставить для подъема, примерно 1,5 часа.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыПодготовить начинку. В миске соединить рубленные фисташки и корицу. Затем добавить коричневый сахар и хорошо все перемешать.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыТесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Обильно смазать сливочным маслом ТМ “Милье” и равномерно выложить начинку. Затем плотно свернуть в рулет.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыИ нарезать на ровные кусочки.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыФорму для запекания проложить пекарской бумагой. Выложить улитки, чтобы между ними еще было немного места. Накрыть салфеткой, оставить для расстойки, примерно на 15-20 минут. Затем отправить в разогретую духовку (170 градусов). Выпекать 30-35 минут. Готовые булочки извлечь из духовки и дать остыть.

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыЭтим временем приготовить соус. В миске смешать размягченное сливочное масло ТМ Милье”, сливочный сыр, сахарную пудру и клюквенный курд-крем (оставшийся курд можно хранить в холодильнике до 2-х недель) до однородности.
Внимание: все ингредиенты для соуса должны быть одинаковой температуры!!!

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыПодать булочки-улитки с клюквенно-лавандовым соусом!

Булочки "Улитки" с чаем матча ингредиентыПриятного аппетита!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Отзывы и комментарии к статье Рецепт Булочки “Улитки” с чаем матча

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

четыре × два =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Кугелис, кортофельная бабка Картофель — 2 кг Сало (Вместо

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Джин домашний, имитация “аля-Сапфир Бомбей” Многие предвзято относятся

Рецепты Супов


Top