Ингредиенты для рецепта Брокколи с грибами и овощами
- Брокколи — 1/2 вилок
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий (я взяла две разноцветные половинки) — 1 шт
- Фасоль стручковая — 200 г
- Опята — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (рубленного) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Соевый соус (классический ТМ “Киккоман”) — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый белый) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Соль
 |
Смешать в небольшой миске соевый соус – я использовала классический ТМ «Киккоман» – с сахаром, уксусом и крахмалом. Оставить на столе. |
 |
Разобрать брокколи на соцветия, бланшировать в кипятке 2 минуты. Так же бланшировать и стручковую фасоль. У меня замороженная, бросала, не размораживая, в кипяток на 2 минуты. Охладить под струей воды и обсушить. |
 |
Нашинковать овощи. Лук – не тонкими кольцами, перец – уголками, чеснок и имбирь измельчить. Грибы разморозить. |
 |
В воке разогреть растительное масло, выложить имбирь и чуть прогреть. Обжарить грибы до румянца, помешивая. Добавить лук и перец, помешивая, слегка обжарить. |
 |
Выложить брокколи и фасоль, жарить пару минут, помешивая. |
 |
Добавить кешью и влить кунжутное масло. Добавить соус из мисочки, энергично размешивая. Тушить пару минут. Добавить чеснок, отключить нагрев, перемешать и дать постоять минут 5-7. |
 |
Подавать теплым. Дополнительно можно на гарнир подать рис или картофель, а можно и рисовую лапшу. |
Пошаговые фото, рецепт, видео.
