Проссмотров: 889
Отзывов: 0
Категория: Кулинарные рецепты
Читайте также: Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Рецепт Брауни-чизкейк с печеньем


Ингредиенты для рецепта Брауни-чизкейк с печеньем

Брауни

Чизкейк

Дополнительно

  • Печенье (Орео или его аналог, 225 г для прослойки + 100 г для обсыпки) — 325 г
Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Займемся брауни.
Сначала берем разъемную форму диаметром 26 см и тщательно обворачиваем ее фольгой. Лучше в несколько слоев. Фольга должна быть достаточно большим куском, если использовать несколько небольших, вода просочится в местах их соединения.
Еще у меня есть силиконовая цельная форма диаметром 26 см и иногда я вставляю в нее разъемную форму, которую использую для выпечки. Тоже хорошая страховка от попадания воды при выпечке чиза.
Форму смазываем маслом.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Растапливаем масло с шоколадом на водяной бане или в СВЧ.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Хорошенько взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавляем растопленные шоколад с маслом и уменьшаем скорость миксера.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Просеиваем муку с солью и перемешиваем на минимальной скорости миксером или аккуратно лопаткой.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Тесто получается изумительное – воздушное как мусс.
Перекладываем его в форму и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 25 минут.
Я использую только кольцо от формы, поэтому под форму подкладываю небольшой противень, чтобы с легкостью перенести форму в духовку.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Теперь делаем чизкейк.
Взбиваем сливочный сыр с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом.
Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошенько взбиваем.
Читайте также:  Рецепт Швейцарский рисовый пирог

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Добавляем сливки, уменьшаем скорость миксера, перемешиваем, но не взбиваем.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты На брауни выкладываем слой печенья.
На печенье выкладываем творожную смесь, но немного ее, примерно стакан, оставляем.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Растапливаем 60 г шоколада, перемешиваем с оставленной частью творожной смеси.
Шоколадную часть ложкой выкладываем сверху на белую часть и делаем ножом разводы, слегка перемешивая обе смеси.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Ставим форму в бОльший по размеру противень и примерно до половины формы (или немного выше) заполняем горячей водой.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке примерно 1 час и 15 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания, ставим в холодильник минимум часа на 4.

Брауни-чизкейк с печеньем ингредиенты Аккуратно переносим чиз на сервировочное блюдо, убираем борт от формы.
Измельчаем печенье, можно скалкой, можно блендером. И обсыпаем край крошкой. Можно перед этим смазать край 2 ст. л. сливок, но это не обязательно, печенье и без этого хорошо держится.

Вот и все! Можно наслаждаться!

Пошаговые фото, рецепт, видео.

Рецепт Брауни-чизкейк с печеньем

Вы читаете статью Рецепт Брауни-чизкейк с печеньем на сайте Two Cooks. Читайте нас каждый день.

Отзывы к статье Рецепт Брауни-чизкейк с печеньем