Ингредиенты для рецепта Блинный галет с ветчиной, сыром, яйцами
- Молоко — 550 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Дрожжи («Саф-Момент») — 1 ч. л.
- Сахар (или по вкусу) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Сыр твердый — 100 г
- Ветчина (ломтиков ( я заменила на бекон)) — 8 шт
- Яйцо перепелиное — 12 шт
- Перец черный
 | Приготовить блинное тесто в достаточной для его подъема емкости. Столовую ложку сахара смешать с сухими дрожжами «Саф-Момент» и растворить в 150 мл. молока. Яйца взбить с солью и остатками сахара, интенсивно смешивая желток и белок. Сливочное масло растопить до однородного жидкого состояния, остудить и добавить к яйцам. Все компоненты смешать, добавить оставшееся молоко. Просеять муку и добавить к дрожжевой массе. Все размешать до гомогенного состояния. Накрыть, оставить на 2 часа для подъема. |
 | Печем блинчики поштучно, добавляя начинку, разделив указанное количество ингредиентов на 4 порции. На другой сковороде обжарить ветчину (бекон), на этом же жире пожарить яичницу-глазунью из 3-х яиц на порцию: посолить, поперчить. |
 | Обжарив блин с одной стороны, перевернуть его и посыпать частью сыра. Сверху уложить яичницу, на которую разметить ломтики ветчины. |
 | С помощью лопатки завернуть края блина на начинку в виде конвертика. Так поступить со всеми блинчиками, исходя из количества на порцию. |
Выкладывать на тарелку и готовить следующую порцию.
А бонусом, я еще предложила блинные хот-доги.
Пошаговые фото, рецепт, видео.
