Рецепт Блинчики с маковой начинкой

Ингредиенты для рецепта Блинчики с маковой начинкой

Блины

Молоко — 700 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи — 11 г
Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сода — 1 щепот.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Мак — 250 г
Молоко — 250 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Изюм — 80 г
Коньяк — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

В первую очередь вскипятим молоко, добавим мак, проварим несколько минут и остудим.

Пока мак остужается, делаем блины. В тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. В дрожжевых блинах я всегда использую сухие дрожжи Cаф- МОМЕНТ.

После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.

Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.