Ингредиенты для рецепта Белковый крем (швейцарская меренга)
- Сахар — 200 г
- Белок яичный (примерно 3 белка от крупных яиц) — 100 г
- Соль (опционально) — 1 щепот.
В глубокой миске смешайте белки, сахар и щепотку соли. Нагревайте на водяной бане до 50-55 градусов, постоянно помешивая венчиком или вилкой. Взбейте на средней скорости миксера до «птичьего клюва». Крем готов)
Пошаговые фото, рецепт, видео.
