Суббота, 1 апреля 2023

Оформляем пироги. Как правильно оформить пирог?

❤ 2928 , Категория: Статьи,   ⚑ ,     ☻ 0

Приготовленый пласт теста  нужно уложить в форму или на противень, сверху выложить начинку и аккуратно ее разровнять.

При выпекании закрытых пирогов поверх начинки необходимо уложить второй  пласт теста, плотно защипнуть края и слегка проколоть поверхность вилкой в нескольких местах (можно сделать это в виде орнамента).

Поверхность открытых или полуоткрытых пирогов можно оформить с помощью различных украшений из теста. Уложенные поверх начинки в виде сетки или решетки, они помогут пирогу удерживать форму при расстойке и выпечке. Открытые края пирога можно украсить фигурным швом.

Оформленный пирог необходимо оставить на некоторое время для расстойки, затем смазать его поверхность и поместить изделие в духовку.

При расстойке важно не передерживать тесто чрезмерно, иначе при выпекании оно осядет. Готовность подъема можно проверить, слегка надавив пальцем  на поверхность пирога: если вмятина сразу же выровняется — изделие готово к выпечке.

Читайте также:  Пирог с яблоками
Отзывы и комментарии к статье Оформляем пироги. Как правильно оформить пирог?

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

четыре × два =

Основные блюда


Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Салат «Две половинки» Перец болгарский (красный) — 1 шт Огурец

Кулинарные рецепты, Рецепты Пироги. Запеканки


Top