Вторник, 25 января 2022

Мандарины: польза и вред, мандариновая диета

❤ 1568 , Категория: Новости,   ⚑ ,     ☻ 0

Мандарины у большинства из нас ассоциируются с зимними праздниками. Смешанный аромат мандаринов, пастилы с подсохшей корочкой и шоколада для советского человека с детства родной. Ведь именно так собирали пакеты с подарками, которые нам не забыть и сейчас.

Смешно говорила об этом Фаина Раневская: «Не все любят Новый год. Вот, мандаринам он, похоже, не нравится». Привычка припасать эти золотистые плоды для новогодних подарков давняя. И если с советской историей мандаринов все более или менее понятно, то дореволюционная не так ясна. Еще в начале XIX века торговцы на Невском проспекте в Санкт-Петербурге радовали публику посреди зимы заграничными цитрусовыми. По легенде, именно этот бизнес стал началом коммерческой карьеры Петра Елисеева – основателя известнейшей русской торговой династии.

Что такое мандарин

Мандарины — это вечнозеленые субтропические деревья и кустарники рода цитрусовых.

Родина мандаринов — Китай. Плоды круглые или слегка приплюснутые с двух сторон. Мякоть сочная, сладкая или кисло-сладкая, ароматная. Плоды содержат большое количество семян. А вот у его ближайшего родственника — клементина, — семена отсутствуют.  Так что знайте — если купили фрукты с семечками — это мандарины.

Сколько калорий в одном мандарине

Средний мандарин весит 88 граммов. В одном таком фрукте — 47 калорий, 0,7 г белка, 0,3 г жира, 11,7 г углеводов, 1,6 г клетчатки,  599 МЕ витамина А, 0,1 мг витамина В6, 23,5 мг витамина С, 32,6 мг кальция, 14,1 мкг фолиевой кислоты, 146 мг калия, 10,6 мг магния.

Мандарин полезен полностью — как вкусная мякоть, так и белая часть, прожилки и корка.

Как и другие цитрусовые, мандарины богаты группой соединений, называемых флавоноидами, которые обладают антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами. Флавоноиды также защищают организм от развития сердечных заболеваний. А содержатся эти полезные вещества в белых прожилках, от которых мы чаще всего избавляемся, когда чистим мандарин. Обратите на них особое внимание, именно они улучшают кровообращение, препятствуют образованию тромбов и «плохого» холестерина.

Дополнительные богатства мандарина — клетчатка, витамин В6 и калий. А главная ценность — витамин С, который укрепляет иммунную систему, а это, в свою очередь, помогает в борьбе с простудными заболеваниями и инфекциями.

Мандарины являются природными источниками фолиевой кислоты, онанеобходима беременным женщинам для правильного развития плода. 

Читайте также:  Опасен ли седой шоколад

Сок цитрусовых, конечно, тоже полезен. Но используя лишь его, мы лишаем себя одной из немаловажных составляющих — клетчатки. А клетчатка нужна для бесперебойной работы пищеварительной системы. Поэтому лучше ешьте дольки мандарина. 

Люди, которые любят мандарины, повышают свою умственную активность и уменьшают риск возникновения болезни Альцгеймера.

А еще мандарины помогут предотвратить такие заболевания, как диабет 2-го типа и инсульт.

Мандарины: польза и вред, мандариновая диетаМандарин полезен полностью — как вкусная мякоть, так и белая часть, прожилки и корка

Интересно, а одинаково ли полезны мандарины для женщин и  мужчин?

Мандарины. Польза для женщин

О чем должна думать женщина, употребляя мандарины? Прежде всего, конечно, о красоте.

Мандарины обеспечат гладкую здоровую кожу — витамин С стимулирует образование коллагена и эластина. Замедлится старение, кожа станет менее тусклой. Поэтому, если хотите выглядеть моложе своего возраста, налегайте на мандарины.

Не менее важна для женщины и улыбка: витамин С убережет от такой проблемы, как гингивит — заболевании десен.

Витамин С помогет усвоению железа. А нехватка железа — это усталость, вялость, темные круги под глазами. Все это опять же сказывается на внешнем виде.

Каждая женщина хочет иметь красивые волосы. Чтобы они были блестящими, не были сухими и ломкими, чтобы раньше времени не появилась седина — мандарины вам в помощь!

Лишний вес — тоже проблема для многих женщин.  Если вы хотите снизить массу тела и сесть на диету, мандарины — один из лучших вариантов. Этот фрукт содержит большое количество клетчатки. Кроме того, мандарины содержат витамины, которые препятствуют выработке кортизола — гормона, вызывающего стресс и стимулирующего накопление жира в организме.

Мандарины. Польза для мужчин

Я знаю мужчин, категорически не принимающих неизбежное, — с возрастом падает зрение. Для них носить очки — катастрофа!  В Америке проводились исследования, установившие, что мандарины могут помочь мужчинам старше 60 лет предотвратить болезнь, называемую возрастной дегенерацией желтого пятна и снизить риск заболевания катарактой. Так что, мужчины, для остроты зрения — ешьте мандарины!

Исследования также выявили, что мужчины, потребляющие большое количество витамина С и калия, имели лучшую плотность костей. И с этой стороны мандарины — идеальный выбор.

Этот фрукт станет отличным другом для всех, кто любит заниматься спортом. Все тот же калий способствует росту и восстановлению мышц.  

Итак, ясно, что мандарины должны входить в число ваших повседневных фруктов. Не забываем о том, что перегородки, прожилки и белая часть мандаринов тоже полезны.  А еще они улучшают настроение!

Мандарины: польза и вред, мандариновая диетаМандарины полезны мужчинам в не меньшей степени, чем женщинам

Мандарины: противопоказания

Но неужели нет никаких противопоказаний.? И сколько вообще можно съесть в день мандаринов?

Читайте также:  Что такое беби-морковь и почему она такая влажная?

Здесь мнения расходятся. Одни ученые считают, что без каких-либо побочных явлений можно съесть 4-5 мандаринов в день. Другие уверены, что съесть можно сколько угодно, вреда не будет. Главное, чтобы не было противопоказаний — заболеваний желудочно-кишечного тракта и аллергической реакции.

Врачи не советуют есть мандарины на голодный желудок, и я с этим абсолютно согласна.

Мое наблюдение по поводу аллергии. Моя дочь, когда она была маленькая, получила аллергию на кожицу мандаринов. Чистить фрукты сама она совершенно не могла — ладошки начинали чесаться и покрывались сыпью. Съесть могла сколько угодно, но чистили фрукты для нее только мы.

Что же такого агрессивного в кожице мандаринов, что на нее так реагировали ладошки?

Польза и вред мандариновой корки

Кожура мандарина богата витаминами А и Е. Эти витамины необходимы для защиты глаз в любом возрасте. Детям они нужны при чрезмерном увлечении мобильным телефоном и телевизором, а людей постарше способны защитить от прогрессирующего с возрастом поражения сетчатки.

Бессонные ночи — частая проблема и, как следствие, — депрессия и тревога. За ними потянутся усталость, раздражение, снижение уровня энергии. Прежде чем переходить на лекарства, попробуйте на ночь выпить чай, заваренный на сушеных корках мандарина.

Корка мандарина может помочь вам вылечить кашель и вывести слизь из организма. Просто нужно заварить ее кипятком, смешать с медом и пить при простуде и кашле.

Эфирное масло кожицы мандарина используется для различных целей. Например, оно способно улучшить настроение. Для этого нужно разбавить масло мандарина оливковым и втереть в затылок. И обязательно понюхать!

Мандарины: польза и вред, мандариновая диетаЭфирное масло кожицы мандарина  способно улучшить настроение

Чтобы облегчить боль, мандариновое масло следует нанести на проблемные участки. Эфирное масло помогает и при заложенности носа.

Но  именно эфирное масло корки мандарина является сильным раздражителем и аллергеном! Хотя с возрастом эта проблема у многих проходит. 

Что такое мандариновая диета?

Некоторые советуют мандарины для похудения. Конечно, совсем на одних мандаринах сидеть не нужно, а вот включить их в разумное питание для разгрузки вполне можно.

Вот такая, к примеру, мандариновая диета на 3 дня:

  • Завтрак — чашечка кофе с небольшим количеством сахара или вовсе без него.
  • Через два часа — завтрак из 4 мандаринов и одного вареного вкрутую яйца.  
  • Обед — 300 г квашеной (настоящей квашеной) капусты и отварной говядины или курицы.
  • На полдник — 4 мандарина и одно сваренное вкрутую куриное яйцо.
  • На ужин – квашеная капуста с отварным мясом.
Читайте также:  Как исправить 11 ошибок при приготовлении ризотто, и как приготовить ризотто без бульона

Так питаться в течение 3 дней. Во время диеты можно пить простую воды и мандариновый сок.

Мандарины. Польза для детей

Витамины, иммунитет, здоровый цвет лица и отличное настроение — все это обеспечит солнечный фрукт. И главное, это отличная поддержка организма в зимний период.

Сколько мандаринов можно съесть детям?

Диетологи считают, что детям можно съедать не более 2 мандаринов в день.

Но до 3-летнего возраста лучше не давать целые дольки, а разрезать их на части. Это снизит риск того, что ребенок может подавиться.

Идеальный рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом

Рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом идеален, потому что он вкусный, полезный и красивый одновременно. Ну, и само собой, достаточно легкий для завершения любой трапезы.

Мандарины: польза и вред, мандариновая диетаИдеальный рисовый пудинг с мандаринами и шоколадом

  • 80 г риса басмати
  • 500 мл молока жирностью 1%
  • сок 3 больших сочных мандаринов
  • 1 мандарин
  • 5 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. молотого кардамона
  • мандариновые чипсы или цукаты для подачи

Для шоколадного крема:

  • 350 мл молока жирностью 1%
  • 100 мл сливок жирностью 20%
  • 60 г горького шоколада
  • 20 г фундука
  • 1 ст. л. какао-порошка без сахара
  1. Рис залейте теплой водой и оставьте на 1 ч. Откиньте рис на сито.
  2. Молоко влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте рис и доведите смесь до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, варите 15 мин., или пока зернышки риса можно будет размять между пальцами. Большая часть молока должна впитаться в рис.
  3. На слабом огне в другом сотейнике уварите мандариновый сок до половины первоначального объема.
  4. Добавьте к рису сахар и мандариновый сок. Перемешайте и варите на слабом огне 3–4 мин. Снимите с огня, добавьте кардамон, перемешайте. Остудите до комнатной температуры. Мандарин очистите от кожуры и максимально от белых волокон. Разберите его на дольки и перемешайте с рисом.
  5. Для шоколадного крема фундук обжарьте на сухой сковороде, 5 мин. Пересыпьте на полотенце, заверните, потрите и снимите всю оставшуюся шелуху. Порубите орехи.
  6. Смешайте молоко и сливки в кастрюле с толстым дном, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и продолжайте варить, постоянно помешивая. Уварите смесь до трети первоначального объема.
  7. Снимите с огня и сразу добавьте нарезанный небольшими кусочками шоколад, фундук и какао. Перемешайте до однородности и немного охладите.
  8. Разложите рисовый пудинг по высоким бокалам для мартини (или используйте другую аналогичную посуду), заполняя примерно 3/4 объема бокала. Сверху вылейте теплый шоколадный крем и украсьте чипсами или цукатами. Подавайте.
     
Отзывы и комментарии к статье Мандарины: польза и вред, мандариновая диета

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

3 × один =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Шоколадный японский чизкейк Сыр сливочный — 180 г Молоко

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Тунец на рисово-овощной подушке Тунец (тушка) — 1.1 кг Лук репчатый

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Пирог с яблоками, рикоттой и кукурузной мукой Мука пшеничная — 200

Top