Среда, 8 декабря 2021

Лепешки с сыром на кефире

❤ 1852 , Категория: Без рубрики,   ⚑ ,     ☻ 0

Лепешки жарятся на сухой сковороде. Тесто на кефире, с содой, без яйца. Они получаются мягкими, пышными. Начинка — сырная, лучше всего подойдет моцарелла или сулугуни.

Горячие лепешки можно подать просто к чаю, а также вместо хлеба к супу. Вкусно, сытно, а готовятся они проще простого. Попробуйте!

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 4 шт. | Калорийность: 222.44 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • кефир – 300 г
  • пшеничная мука – 400 г
  • сода – 0,5 ч. л.
  • соль – 1 ч. л. без горки
  • сыр моцарелла – 200 г
  • дополнительно – 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. lepeshki s syrom na kefire 1

    В глубокой миске соединить кефир (любой жирности, у меня 1%, кефир должен быть хорошо прокисшим, тогда реакция с содой будет протекать активнее), соль и соду. Яйцо в это тесто не добавляется. Размешать. Соду гасить не нужно, она самостоятельно погасится в кефире — вы увидите мелкие пузырьки от реакции.

  2. lepeshki s syrom na kefire 2

    Далее нужно постепенно ввести муку, просеивая ее через сито. Размешивать удобно сначала ложкой.

  3. lepeshki s syrom na kefire 3

    Под конец, когда ложкой размешивать тесто будет трудно, нужно перейти на замес вручную. Не забивайте тесто мукой слишком сильно. Оно должно получиться мягким, чуточку липнущим к рукам. Чем меньше муки, тем мягче лепешки, и наоборот.

  4. lepeshki s syrom na kefire 4

    Рабочую поверхность, руки и скалку смазать тонким слоем растительного масла. Разделить тесто на 4 части.

  5. lepeshki s syrom na kefire 5

    Каждую порцию теста слегка раскатать скалкой. По центру выложить порцию начинки — у меня здесь моцарелла в шариках, я их нарезала ножом, но можно натереть на крупной терке. Количество сыра — по вкусу, чем больше, тем вкуснее, конечно же.

  6. lepeshki s syrom na kefire 6

    Собрать края лепешки в колобок, чтобы начинка оказалась внутри.

  7. lepeshki s syrom na kefire 7

    С помощью скалки или кончиками пальцев снова размять-раскатать колобок в лепешку толщиной не более 1 см. Если тесто липнет, то можно смазать дополнительной порцией масла, но не нужно подсыпать муку.

  8. lepeshki s syrom na kefire 8

    Перенести лепешку на сухую, разогретую сковороду. Жарить под крышкой (!) до зарумянивания с двух сторон. Огонь не должен быть слишком сильным, тогда начинка успеет прогреться, как следует, сыр расплавится, а сама лепешка хорошо поднимется.

  9. lepeshki s syrom na kefire 10

    Повторить процедуру со всеми лепешками.

  10. lepeshki s syrom na kefire 12

    Выход — 4 шт. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Читайте также:  Куриная печень с грибами

lepeshki s syrom na kefire 9

Отзывы и комментарии к статье Лепешки с сыром на кефире

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

два + один =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Торт «Зеленый бархат» Лимонный бисквит Молоко — 30

Закуски


Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Закуска «Черносливовый изыск» Чернослив (стакан на 250 мл) — 1/2

Top