- 750 г. пшеничная мука
- 300 г. вода
- 900 г. говядина
- 150 г. растительное масло
- 260 г. картофель
- 100 г. репчатый лук
- 20 г. чеснок
- 170 г. болгарский перец
- 100 г. редька
- 200 г. морковь
- 350 г. помидоры
- укроп по вкусу
- петрушка по вкусу
1. Замесить тесто и оставить его на 2 часа. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать длинную лапшу.
2. Получившуюся лапшу отварить, откинуть на дуршлаг,промыть и смазать растительным маслом.
3. Затем следует приготовить мясо с овощами. Для этого необходимо репчатый лук и перец нарезать полукольцами; свежие помидоры — дольками; морковь, редьку,картофель — мелкими кубиками. Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжарить на растительном масле с репчатым луком,добавить свежие помидоры (или томат-пюре). Через 5–10 минут добавить морковь, редьку, перец, измельченный чеснок и продолжать обжаривать в течение 8–10 минут.
4. Далее добавить воду, положить картофель, специи по вкусу и тушить до готовности. Готовую лапшу уложить в глубокую тарелку,выложить сверху овощи с мясом и посыпать зеленью.
