Квашеную капусту можно купить в магазине, можно на рынке, а можно легко и просто заквасить дома

Квашеная капуста быстрого приготовления
Квашеная капуста быстрого приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 большой кочан капусты (1,8–2 кг)
  • 3 большие морковки (примерно 500 г)
  • 1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля, по желанию
  • 120 мл яблочного или белого винного уксуса
  • 1 ст. л. с горкой сахара
  • 2 ст. л. с горкой нейодированной соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста быстрого приготовления, шаг №1

Для рассола смешайте соль, сахар и семена, если используете, с 1 л кипящей воды, перемешайте до растворения и влейте уксус. Пусть остывает, пока вы готовите остальное.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста быстрого приготовления, шаг №2

Очень тонко нашинкуйте капусту, удаляя кочерыжку, нарежьте поперек кусочками по 3–4 см. Натрите очищенную морковь на крупной терке. Смешайте морковь и капусту как можно тщательнее руками и разложите по банкам.

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Квашеная капуста быстрого приготовления, шаг №3

Влейте в банки теплый рассол, проткните капусту китайскими палочками для еды до самого дна, чтобы вышел лишний воздух, а рассол лучше распределился по банке. Рассол должен покрыть капусту – при необходимости утрамбуйте ее.

Шаг 4

Закройте банки крышками и поставьте в холодильник. Через 24 ч капуста готова.

Время подготовки

24 ч

Время готовки

30 мин

Количество порций

3 банки по 800 г

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Количество калорий

833 ккал

Белки

43,5 г

Жиры

3,2 г

Углеводы

161,1 г

Источник

“Коллекция рецептов”

№ 11 (222), 2016

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Тушеная квашеная капуста с грибами легко

12

Тушеная квашеная капуста с грибами

Приготовив эту тушеную капусту, вы получите вкусное, сытное и постное блюдо. Тушить …

Квашеная капуста средне

3

Квашеная капуста

Для хорошего результата важно правильно выбрать капусту. Используйте среднепоздние или поздние сорта …

Читайте также:  6 рецептов супов, которые сделают солнечной самую хмурую осень

Квашеная капуста с клюквой легко

15

Квашеная капуста с клюквой

Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода …

Маринованная капуста быстрого приготовления легко

Маринованная капуста быстрого приготовления

Эта маринованная капуста быстрого приготовления нравится всем, кто ее пробовал: …

Оладьи из тыквы быстро легко

1

Оладьи из тыквы быстро

А умеете ли вы готовить оладьи из тыквы быстро? Если нет, то мы с удовольствием  поделимся …

Загрузка…

КОММЕНТАРИИ