Суббота, 15 мая 2021

Кофейно-черничная панакота

❤ 1800 , Категория: Рецепты Тирамису. Маффины,   ⚑ ,     ☻ 0

Кофейно-черничная панакота

30 минут

6 порций

Ингредиенты для “Кофейно-черничная панакота”:

Кофейный слой

Сливки (20%) — 475 мл
Сахар тростниковый — 75 г
Кофе натуральный (эспрессо) — 50 мл
Ванилин — 1 пакет.
Желатин (у меня быстрорастворимый, каждый пакетик по 10 г. Один для кофейного, второй для черничного слоя.) — 2 пакет.

Черничный слой

Черника — 200 г
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл

Рецепт “Кофейно-черничная панакота”:

  1. В сотейник вливаем сливки, кофе,засыпаем тростниковый сахар и ванилин.
  2.  При постоянном помешивании доводим смесь почти до кипения. Смесь начнет густеть,можно снимать с огня. Слегка охлаждаем и добавляем желатин.У меня желатин быстрорастворимый и не требует дополнительного замачивания.Поэтому я просто всыпала желатин в сливки и энергично перемешивала до полного растворения.
  3. Разливаем кофейную часть по бокалам.У меня получилось 6 порций.
  4. Когда кофейный слой окончательно застынет, приступаем к черничному. Чернику всыпаем в сотейник,присыпаем сахаром и ставим на небольшой огонь.Когда черника даст сок,а сахар растворится,снимаем с огня.
  5. Желатин (такой же быстрорастворимый) растворяем в воде.
  6.  Погружным блендером измельчаем чернику до однородной массы,если нет блендера, перетереть через сито.Помешивая,вливаем желатин, растворенный в воде.
  7.  Аккуратно вливаем черничный слой поверх кофейного.Убираем в холодильник до полного застывания.
Читайте также:  Панна-котта
Отзывы и комментарии к статье Кофейно-черничная панакота

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

восемь + восемнадцать =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Печенье Хаменташн Тесто Мука пшеничная — 380 г Масло

Рецепты Печенье. Пирожные
Содержание1 Пирожное Шкатулка1.0.1 Ингредиенты1.0.2 Рецепт Пирожное Шкатулка Ингредиенты Тесто Мука

Новости
Содержание1 Как встречать Новый год Быка – 20212 Что нужно делать для привлечения удачи в канун Китайского

Top