Ингредиенты
- 500 г. мясо
- 1 кг. картофель
- 2 головки лук салатный
- 1 ст.л. пшеничная мука
- 3 ст.л. томатное пюре
- 1 кг. лавровый лист
- 3 ст.л. растительное масло
Примечания для рецепта
1. Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.
2. После окончания жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и все вместе слегка поджарить.
3. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами бульона или воды,добавить томат-пюре, лавровый лист, накрыть крышкой и поставить тушить на 1–1,5 часа.
4. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, осыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
