Ингредиенты
- тесто для пирожных
- 3 шт. яйцо
- 120 г. сахар
- 270 г. сливочное масло
Примечания для рецепта
- для приготовления крема замесить яйца с нагретым сахаром, непрерывно взбивая венчиком.
- Размять холодное сливочное масло, ввести его во взбитый и остывший крем.
- Из теста для пирожных сформировать маленькие колбаски величиной с палец. Поставить в горячий духовой шкаф на 20 мин.
- Когда эклеры будут готовы и остынут, сделать на каждом надрез сбоку по всей длине, начинить кремом и заморозить.
