Десерт «Лимонное облачко»

Ингредиенты

сливочное масло – 60 г
сахар – 200 г
яйца – 3 шт.
мука – 60 г
разрыхлитель – ½ ч. л.
лимоны – 1 шт.
молоко (2,6%) — 185 мл

Приготовление

1. Разотрите в сотейнике желтки с сахаром.Поставьте их на небольшой огонь.Постоянно помешивая,добавьте молоко,мягкое сливочное масло и лимонный сок.
2. Снимите массу с огня,не доводя до кипения.Добавьте в массу смесь муки и разрыхлителя,хорошо размешайте и оставьте на 5 минут. Взбейте белки с сахаром в крепкую пену.
3. Осторожно подмешайте их в тесто.Формочки смажьте сливочным маслом.Выложите в них тесто.Поставьте их на противень с высокими бортами.
4. До середины формочек влейте кипятка.Выпекайте при температуре 160°C в течение 25-30 минут.Готовый десерт присыпьте сахарной пудрой.