Среда, 8 декабря 2021

Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.

❤ 1936 , Категория: Новости,   ⚑ ,     ☻ 0

Два самых распространенных заболевания суставов – артроз, или остеоартроз и артрит. При артрозе нарушается питание суставного хряща, в результате чего меняется структура и самого хряща, и костей по соседству. Основные причины, его вызывающие – травмы, врожденные нарушения биомеханики сустава, воспалительные процессы. Чем старше человек, тем выше риски, причем женщины болеют чаще мужчин. По статистике, около 30% женщин 65 лет и старше на собственном опыте знают, что такое артроз. Но юность и молодость тоже ничего не гарантируют – травмы случаются в любом возрасте, особенно если у человека лишний вес, он много и тяжело работает – или просто любит спорт, танцы и прочие активности.

Артрит – это воспаление сустава, чаще всего вызванное инфекционными и аутоиммунными заболеваниями. Риски повышают все те же травмы, нарушения обмена веществ, лишний вес, неправильное питание. Частный случай артрита – подагра, при которой в суставах откладываются соли мочевой кислоты. Подагрой страдали философ Кант, император Нерон, писатель Тургенев и многие другие «богатые и знаменитые». Это не случайно – развитие заболевания может спровоцировать пристрастие к обильной брутальной еде – мясу, соленому и алкоголю.

С генетикой, возрастом и инфекциями мы ничего поделать не можем, но контролировать свой вес и питание – вполне!

НАКРЫВАЕМ СТОЛ, ИЛИ КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ СУСТАВОВ

Реклама. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Подкормим суставы и косточки, чтобы не мешали осуществлению грандиозных планов, или просто для спокойной жизни. Вот основные пункты праздничной программы:

Заливная рыба (имени Жени Лукашина, конечно), холодец, желе из фруктов и ягод, наваристая уха, салат из водорослей. В них есть мукополисахариды, сложные белково-углеводные комплексы, которые содержатся в хрящах, связках, костях и синовиальной жидкости, необходимой для питания и смазывания суставов.

Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.

Бананы, мандарины и прочие цитрусовые, черная смородина, клюква, брусника, авокадо, бобы, орехи. Источники витаминов С и магния, которые нужны для синтеза гиалуроновой кислоты. Она тоже важная составляющая  суставного хряща и синовии.

Читайте также:  Что такое пикацизм и зачем люди едят землю, лампочки и сигаретный пепел?

Мясо, рыба, вишня, помидоры, малина и клубника, которые содержат коллаген или стимулируют его выработку в организме. Напомним, что коллаген – белок, отвечающий за пластичность и упругость суставного хряща.

Устрицы, мидии, креветки, коричневый рис – источники цинка, который тоже участвует в синтезе коллагена в организме.

Бразильские орехи, семена подсолнечника, цельнозерновой хлеб, грибы, чечевица – кладезь селена, улучшающего работу суставов.

Твердые сыры, творог, яйца, цельное молоко. В этих продуктах много кальция, необходимого для здоровья и крепости костей.

Сливочное масло, печень трески – это уже про витамин Д, который на пару с кальцием повышает плотность костей.

Индейка, соя, говядина, капуста, хрен, горчица, нут снабжают нас серой, она способствует усвоению кальция в организме.

Грецкие орехи, жирная морская рыба, семена льна и чиа. Ценные источники омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что омега-3 снижает воспаление в пораженных артритом суставах.

Баклажаны, черника, жимолость, черный виноград и прочие овощи и фрукты фиолетового цвета. В них много антоцианов, это антиоксиданты, уменьшающие воспаление.  

Куркума дает противовоспалительный эффект и облегчает боль в пораженных артритом суставах. Чтобы она лучше усвоилась, ее хорошо сопровождать острым перцем и имбирем. Можно добавить пряности в чай и выпить под бой курантов. 

 Салаты, шпинат, морковь, кабачки, брокколи, цветная капуста, спаржа, петрушка, укроп. Овощи и зелень тоже борются с воспалительными процессами в организме. Чем больше их на столе, тем лучше. Кроме того, в листовых овощах много калия, он важен для нормализации обмена веществ.

Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ВРЕДНЫ ДЛЯ СУСТАВОВ

А есть еда, которой не место на нашем празднике – суставам она не на пользу:

  • Солености, копчености, фастфуд, маргарин;
  • Газировка, особенно сладкая, алкоголь в больших количествах;
  • Колбаса, плавленые сырки и крабовые палочки.

При подагре придется ограничивать бобовые, шоколад, выдержанные сыры, наваристые бульоны и студни. Свои рекомендации по диете есть у каждого заболевания. Об этом подробнее расскажет ваш лечащий врач.

Читайте также:  5 рождественских супов из разных стран. Традиции и рецепты

ДИЕТА ДЛЯ СУСТАВОВ, УБИРАЮЩАЯ ЛИШНИЙ ВЕС

Выбрав продукты для стола, подумаем, как расстаться с лишним весом: каждый дополнительный килограмм существенно увеличивает нагрузку на суставы. Сразу отметим, что не нужно пытаться поднапрячься и сделать это быстро – это не работает. Строгие ограничительные диеты дают скоротечный результат и в перспективе приводят к набору дополнительных килограммов, тоске и разочарованию.

Нужно не морить себя голодом, а менять образ жизни и общие взгляды на питание – отказаться от фастфуда и лишнего алкоголя, постараться питаться сбалансированно. То есть получать достаточное количество нежирного белка (1,5 г на килограмм веса) и сложных углеводов (10-15 г на 1 килограмм веса), контролировать простые углеводы (чем меньше, тем лучше), добавлять овощи и фрукты в ежедневное меню. Все эти перемены произойдут не сразу, но почему бы не начать новую жизнь за новогодним столом?

Основной темой застолья можно сделать средиземноморскую диету с ее сосредоточенностью на морепродуктах, цельных злаках и бобовых, пасте из твердых сортов пшеницы, свежих фруктах и овощах, оливковом масле, мясе птицы, нежирных молочных продуктах и яйцах. (Внимание! Не будем путать диету с национальной кухней некоторых средиземноморских стран, блюда которых часто содержат слишком много животных жиров).

Средиземноморская диета – это всегда вкусно, душевно и живописно. Много лет она в топе, и всё новые исследования показывают ее положительное разнообразное влияние на здоровье. Дает она и противовоспалительный эффект, что так важно для суставов.

АртроДиета – уже готовая многокомпонентная «вишенка на торте» для суставов к новогоднему празднику! Отличный подарок себе или близким к Новому году! Артродиета богата коллагеновыми пептидами и содержит комплекс веществ для грамотного питания тканей суставов и всей нашей двигательной системы. Такой подарок лучше выбирать в аптеке, чтобы качество было на высоте.

Реклама. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Панакотта «Беллини»

Беллини – это не только знаментый композитор, но и не менее знаменитый коктейль из шампанского и персикового сока.Мы перенесли вкус коктейля в панакотту, получилась отличная комбинация.

Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.ИНГРЕДИЕНТЫ

Читайте также:  Перловая каша с морковью и пряностями

Для «пьяных» персиков:

  • 3 свежих персика
  • горсть листьев мяты
  • 200 мл шампанского или просекко

Для панакотты:

  • 400 г консервированных персиков
  • 600 мл сливок жирностью 35%
  • 150 мл молока
  • 150 г сахара
  • 100 мл шампанского или просекко
  • 6 пластин желатина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин.
  2. Слейте жидкость с консервированных персиков. Персики измельчите в пюре блендером.
  3. Поместите персиковое пюре, сливки, молоко и сахар в кастрюлю. Осторожно нагрейте, пока сахар не растворится. Убавьте огонь до минимального и добавьте отжатый желатин, перемешайте до полного растворения и влейте шампанское. Разлейте получившуюся смесь по формочкам или стаканам и уберите в холодильник минимум на 4 ч.

Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.       4. За два часа до подачи нарежьте свежие персики тонкими дольками и положите в миску, добавьте мяту и шампанское. Оставьте мариноваться.

Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.       5. Опустите формочки с панакоттой в теплую воду на 5 сек. И аккуратно переверните на блюдо. Разложите панакотту на тарелки и подавайте с кусочками пьяных персиков.

КУМИР, УДИВИ МЕНЯ ТАНЦЕМ!

Можно сказать, средиземноморская диета идеальна, а артродиета  целенаправленна по своему действию.  Если, конечно, не забывать, что все это не только про еду. В любой диете есть секретный ингредиент – движение, без которого она работать не будет. Сколько именно двигаться? Можно ориентироваться на рекомендации ВОЗ – минимум 30 минут активности пять раз в неделю. Кстати, умеренная физическая нагрузка совершенно необходима суставам для того, чтобы они лучше работали и не скрипели. Оптимально – больше гулять и плавать, заниматься пилатесом, кататься на велосипеде. Если суставы уже побаливают, посоветуйтесь с вашим врачом. Он поможет выбрать оптимальную нагрузку и посоветует специальную артродиету.

Что до встречи Нового года, чем меньше сидим за столом, тем лучше! Голосуем за полезный стол, движение вокруг елок, снеговиков и саночек!

Отзывы и комментарии к статье Что приготовить для праздничного стола, чтобы ваши суставы сказали спасибо.

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

четыре × 3 =

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Ребра свиные в мультиварке Ребра свиные — 1 кг Соевый соус

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Печенье «Весёлые тыковки» Тесто Творог — 100

Кулинарные рецепты
Ингредиенты для рецепта Кукурузные палочки Чили Мука кукурузная — 1 стак. Мука пшеничная

Top